コーヒーブログ・すぎた珈琲の千一夜物語

珈琲に関するお客様からの質問にお応えする、珈琲専門ページです。

珈琲ビジネス

珈琲での様々なビジネスについてかきます 

ミュンヒ八尾店は大阪コーヒーの原点だ!熟成珈琲スパルタンを頂く!

当サイトへお越しくださり、有難う御座います。 焙煎士ブロガーのすぎた(@sugitacoffee)です。 実は昨日(2018年12月12日)大阪八尾から友人の「ザ・ミュンヒ」オーナー田中完技さんが、平群道の駅すぎた珈琲店に来てくださいました。 田中さんと会う…

フェアトレードコーヒーってなに?

当サイトへお越しくださり、有難う御座います。 焙煎士ブロガーのすぎた(@sugitacoffee)です。 今回のお話は「フェアトレード珈琲」に関してです。 フェアトレード珈琲と言われてピンときた方はほとんど居ないと思います。 英語の意味から、「公平な取引のこと…

コーヒーミル電動おすすめは、ナイスカットG

当サイトへお越しくださり、有難う御座います。 焙煎士ブロガーのすぎた(@sugitacoffee)です。 電動式のコーヒーミルはコーヒー党の女性にとっては必須アイテムだと思う今日この頃です。 先日、毎日珈琲を飲む女性が来て、「ナイスカットGのアイボリーを買い…

スペシャルティコーヒーとはなにか?

当サイトへお越しくださり、有難う御座います。 焙煎士ブロガーのすぎた(@sugitacoffee)です。 すぎた珈琲はスペシャルティコーヒーの専門店なのですが、「スペシャルティ珈琲」という言葉は思いのほか知らない人が多いです。 2018年現在、スペシャルティコー…

ベトナムコーヒー練乳で甘いです

当サイトへお越しくださり、有難う御座います。 焙煎士ブロガーのすぎた(@sugitacoffee)です。 最近立て続けにベトナムで工場を持っている経営者の方とお話をする機会がありました。 その話からすると、ベトナムから日本へ働きに来られている方は随分たくさん…

インスタントコーヒーの発明

当サイトへお越しくださり、有難う御座います。 焙煎士ブロガーのすぎた(@sugitacoffee)です。 コーヒー屋を長くやっていると、いろんな珈琲に関して質問されます。 また質問されて調べていくうちに、お店では売っていないのに、インスタントコーヒーなどの知…

コーヒーは痩せる?

当サイトへの御訪問、有難う御座います。 焙煎士ブロガーすぎた(@sugitacoffee)です。 「珈琲を飲んで痩せるか?」という疑問は、ダイエットに興味のある方なら皆持たれているでしょう。 しかし、明確に「痩せますよ」とは言えないです。 「じゃ、やっぱ珈琲っ…

コスタリカコーヒーエンブレム

当サイトへの御訪問、有難う御座います。 焙煎士ブロガーすぎた(@sugitacoffee)です。 珈琲の産地は世界で約60か所あると言われています。 その中で「一番おいしい珈琲が出来る場所ってどこ?」と聞かれる事も多いです。 沢山ある生産地ですが、それぞれの土地…

コーヒーアレンジレシピ

当サイトへの御訪問、有難う御座います。 焙煎士ブロガーすぎた(@sugitacoffee)です。 珈琲と言えば日本の方にとっては、ドリップでストレートなのでしょうが、日本以外ではお砂糖やミルクを入れるのが一般的です。 いわゆるアレンジコーヒーと呼ばれるものです…

ブログで収入・おすすめの方法

当サイトへの御訪問、有難う御座います。 焙煎士ブロガーすぎた(@sugitacoffee)です。 今日は趣向を変えて、確実にPVを上げて将来的に収益化出来るブログの書き方を記事にしようと思います。 なおこの記事はあくまで私のブログ論で、稼ぐ事だけがブロガーの目…

コーヒーかすの活用法

こんにちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 先日農家の女性の方が来て、「コーヒーのかす沢山欲しいんですけど、何処に行ったら手に入ります?」と尋ねられました。 当方は豆屋なので、珈琲のかすは殆ど残りません。 ですので、「コンビ…

コーヒーと運動の関係は?前と後どっちがいいの?

こんにちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 秋ですね。秋と言えばスポーツの秋なのでしょうか? 収穫の秋でもありますね。 何にせよ、色々な行事をするのに良い頃合いという事なのでしょうか? 珈琲は仕事の能率を上げてくれる効果がある…

コーヒードリップポット・おすすめは?

こんにちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 今回の記事は、コーヒードリップするときに必要なドリップポットに関してです。 珈琲を定期的に淹れる方は、最初は湯沸かしポットとか、やかんでジャーとお湯を注いでいるんですが、そのうち、…

コーヒー粉の保存方法・保存容器

こんにちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 当店では、毎日コーヒー豆を販売しているのですが、豆のまま買っていく人と、粉にしたものを買っていく人の、ツータイプのお客様がいます。 本音を言うと、コーヒーミルを買って頂いて、飲むた…

コーヒーとの食べ合わせを考えてみよう

こんにちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 今回のお題目はフードペアリングです。 食べ合わせですね。 コーヒーに限らずどんなドリンクでも、食べ合わせの良い物、悪い物ってあると思います。 うちは、卸の仕事もしてるんで、卸先の食品…

コーヒーフィルターおすすめはペーパー?

こんにちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 昨日から奈良はめっきり寒くなり、ホット珈琲がありがたく感じられます。 2018年の夏は記録的に(死ぬほど)暑かったので、その過酷な記憶がまだ残っていますが、この冬はどんなになるのでしょ…

コーヒードリップパックはおすすめのお土産?

こんちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 皆さん、ドリップパック珈琲って、飲まれます? 一番有名な所では、ブルックスファームズとかですよね。 かく言う私も、約35年前からレギュラーコーヒーを、たしなみ始めたのですが、当初はブルッ…

美味しいコーヒーの入れ方を教えて。ハイ分りました。

こんちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 コーヒー豆を売っていて、しょっちゅう質問されることの一つは、「コーヒーって、どうやったら美味しく入るの?」というものです。 昨日も、いつもホットを買ってくださるお客様が、うちのコーヒ…

コーヒーメーカーおすすめの全自動はパナソニック製?

こんちは! 焙煎士ブロガー、すぎた(@sugitacoffee )です。 コーヒー豆屋をやっていると、抽出の相談を受けます。 そして当然の様に、「おすすめのコーヒーメーカーどこ?」とか、「☆☆製のコーヒーメーカー凄いのよ。」とか、逆にお客様から教えていただく…

コーヒーフィルター金属製のメリットデメリット

あべのハルカスで下の様なフィルターを見かけました。 金メッキされた、コーヒーフィルターです。 値段は3000円でした。 いつからこういった商品が出回っているのかわかりませんが、金メッキフィルターはもともとはプロのカッパーが珈琲豆の評価を正しくする…

ドリップパックコーヒー入れ方を極める?専用ポット

昨日、生駒近鉄のコーヒー関連売り場をブラブラしていたら、おもしろい器材をみつけました。 最初は、「ミルクジャグか?」と思っていたのですが、近づいてみると、ドリップパック専用のドリップポットでした。 写真は拡大して表示されているので大きく見え…