珈琲の種類

トップスペシャルティ珈琲とは?【COE受賞の美味しいさ】

トップスペシャルティコーヒー

【トップスペシャルティコーヒー】とは、カップ・オブ・エクセレンス(COE)受賞レベルの美味しさの珈琲の事を言います。

トップスペシャルティコーヒーが具体的にどれくらい美味しいのかというと、ランクが一つ下のスペシャルティコーヒーは点数でいうと80点で、トップスペシャルティコーヒーは85点以上の珈琲を指します。

スペシャルティ珈琲とトップスペシャルティ珈琲の違いは、クリアーであるかどうかの違いです。よりクリーンカップになると、味わいを邪魔する雑味が減って、沢山の風味を感じる事が出来るからです。(味が増える訳ですね)

焙煎したての【トップ・スペシャルティ珈琲豆】は下からお買い求め下さい。

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トップスペシャルティ珈琲とは

トップスペシャルティ珈琲とは
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
最近トップスペシャルティ珈琲じゃないと飲めなくなってきたわw
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
仕方ないね・・・仕入れはトップスペシャルティ珈琲だけにしたら?
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
もちろんそうするよ。あと、トップスペシャルティ珈琲でも実際に飲んでみて美味しくなければ買わないけどね。
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
【トップスペシャルティ珈琲】でも【スペシャルティ珈琲】でも、最終的に豆を買うか買わないかは、お客様が決める事だからね。

【トップスペシャルティ珈琲】も【スペシャルティ珈琲】も、専門のカップテスターが美味しさを数値化しますが、実際に珈琲豆を買うかどうかは、お客様が飲んで気に入るかどうかに、掛かっています。

また、珈琲生豆の時点で【トップスペシャルティ珈琲】であっても、焙煎・保存・粉砕・抽出という過程で、【トップスペシャルティ珈琲】でなくなる事もあるので注意が必要です。

特にコーヒー豆は賞味期限が一年間もあるので、珈琲豆の保存の仕方が良くなくて、品質が劣化してしまうと体に悪い影響が出る事もあります。

【トップスペシャルティコーヒー】を買う時は、焙煎鮮度や焙煎度合にも配慮した自家焙煎珈琲豆店から買いましょう。

スペシャルティコーヒーに関するブログは下のリンクからご覧ください。

スペシャルティコーヒー
スペシャルティコーヒーとはなにか?スペシャルティ珈琲は多量生産多量消費によって低品質化した珈琲を再建するために考案された。高品質の珈琲はお客様と農家両方を満足させます。...

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トップスペシャルティ珈琲・まとめ

トップスペシャルティ珈琲・まとめ
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
折角トップスペシャルティ珈琲を買ってるんだからしっかり焼きや。
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
トップスペシャルティ珈琲は欠点が少ないから浅煎り傾向になるんだな。焼き加減が微妙で難しい。
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
トップスペシャルティ珈琲バイヤー
最近ちょっと深煎りで苦いから、もうチョイ浅めに焼いてや。
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
トップスペシャルティ珈琲焙煎士
はいな、明日からもう少し浅煎りにします。

2020年現在、世界ではグルメコーヒーの到来によって、さまざまな種類のコーヒー豆が作られるようになりました。

コーヒーの味の数値化は、果物の糖度の様な物で、美味しいかどうかや、トップスペシャルティ珈琲かどうかは、誰にでもわかる形になってきており、買い付けもしやすいです。

ただ、珈琲生豆は一杯のカップにするまでに、さまざまな加工を施さなければならないので、【トップスペシャルティ珈琲】が【体に悪い珈琲】になってしまう事も珍しくありません。

【トップスペシャルティ珈琲】を買う時は、自家焙煎珈琲豆店で、注文後焼いてくれる新鮮な珈琲豆をお求め下さい。

焙煎したての【スペシャルティ珈琲豆】は下のリンクからお買い求め下さい。

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