ネコママ
エスメラルダ・ゲイシャって明らかに他の珈琲と味が違うわー
マスター
そうなん？どんな風に？
ネコママ
花の様な香っていうのかな｡
マスター
フラワリーな風味ね。
ネコママ
珈琲というよりも紅茶の様な透き通った風味なんだよね｡
マスター
確かに目隠しして飲んだら、珈琲と思わないかもね｡
今回は、世界最高の味と評される、ラ・エスメラルダ・ゲイシャに関して詳しく解説します。
エスメラルダ・ゲイシャとは
女性客
ゲイシャ珈琲を飲んでると、珈琲の世界の奥深さが実感できるわ｡
ネコママ
私の理想の珈琲に近づいた感じ｡
女性客
美味しすぎて味を表現できない｡
ネコママ
珈琲の味のレベルを超えてるね｡皆さん黙って飲んでるしｗ
女性客
本当に美味しい物ってため息しか出ないんだよね｡
ネコママ
言葉に出来ない美味しさな訳ね｡
ゲイシャ種は元々はエチオピアのゲシャ村にあったもので、パナマのラ・エスメラルダ農園主が自分の珈琲農園に植林したのが始まりです。
生産性が低かったので、植林して長年忘れていましたが、ある時放置していたゲイシャ種が自然と大きく育っている事に気が付きました。
そこでオークションに出品した所、その当時の最高落札価格を付けたことで、一躍世界のグルメ珈琲ファンの間で有名になりました。
焙煎したての【100％パナマ産・ゲイシャ】は下からお買い求め下さい｡
パナマ産ゲイシャ種珈琲豆を買うベスト･オブ･パナマを総なめしたゲイシャ
マスター
エスメラルダは農園内だけでプライベートオークションがあるんだ｡
ネコママ
それがなんなん？
マスター
ゲイシャが美味しすぎてパナマのオークションに出品出来ないんだ｡
ネコママ
へー
マスター
パナマオークションを数回総なめしてゲイシャは別枠になったんだ｡
ネコママ
この味じゃそうなるよね｡
ゲイシャ種（Geisha）が有名になったのは、2004年に行われたベスト･オブ･パナマの国際品評会です。
１位になったエスメラルダ・ゲイシャは当時の最高落札価格、21USAドルで落札されました。日本円にしてキロ当たり5千円という破格の値段です。
その後、2007年まで連続１位になりました。
2008年からは、ラ・エスメラルダ農園スペシャルという、エスメラルダ・ゲイシャだけの特別枠が作られたのです。
過酷な環境で育ったゲイシャ
マスター
珈琲って高山植物だから過酷な環境の方が美味しくなるんです｡
女性客
高山植物なんですね｡
マスター
お茶にせよ、珈琲にせよ、山岳地帯の方が美味しい物が出来ます｡
女性客
なるほどねー。ゲイシャもかな?
マスター
ゲイシャ種はエスメラルダ農園の急斜面に放置されていたそうです｡
女性客
ヒソカに育っていたんだね｡
ゲイシャ種が元々あったエチオピアのゲシャ村は、山岳地帯の非常に過酷な環境でした。
エスメラルダ農園に植林された場所も同じような環境だったため、誰からも手をかけてもらえず、かえってうまく育ちました。
コーヒーは山岳地帯の過酷な環境の方が美味しく育つ。
グアテマラコーヒー味の特徴グアテマラ珈琲の味の特徴。高山地帯なので収穫量は低地の四分の一以下｡しかし糖度が高くミネラル分豊富な美味しくて栄養に富んだ珈琲になる｡...
ゲイシャ種珈琲の花まとめ
マスター
ゲイシャ種って当初、病気対策（サビ病）の為に育てられたんだ｡
ネコママ
瓢箪から駒だね｡
マスター
見捨てられていた珈琲が今はパナマコーヒーの象徴だもんね｡
ネコママ
パナマって言ったらゲイシャコーヒーだもんね｡
マスター
パナマ中でゲイシャは作られてる｡
ネコママ
世界の片隅にいた珈琲が今は世界の珈琲の中心にいるって不思議｡
以前はエチオピアの辺境ゲシャ村にあった珈琲｡
今はパナマだけでなく、世界中で植林が進められているゲイシャ種。
2018年度、コスタリカで育ったゲイシャ種コーヒーがカップ・オブ・エクセレンスで１位を獲得しました。
ネコママ
しばらくゲイシャ種が珈琲の世界を席巻する事は間違いないね。
焙煎したての【100％パナマ産・ゲイシャ】は下からお買い求め下さい｡
パナマ産ゲイシャ種珈琲豆を買う
