珈琲の作り方

水出しコーヒーをホットで飲む

ホット水出し珈琲
お父さん
お父さん
水出し珈琲は冷たい物しかないの?
マスター
マスター
温めましょうか?水出しコーヒーのホット珈琲も中々美味しいですよ。
お父さん
お父さん
それじゃ、水出しホット二杯頂戴。
マスター
マスター
有難う御座います。水出し珈琲はどんな温度でも飲めるドリンクです。

今回は水出しコーヒーのホット・アイス・常温での飲み方を詳しく解説します。

水出しコーヒーは飲みやすい

お父さん
お父さん
水出し珈琲のホットの味が好きだ。
マスター
マスター
独特の風味がしますよね。
お父さん
お父さん
普通のホット珈琲はキツクて刺激が強すぎるんだよね。
マスター
マスター
水出し珈琲は風味が柔らかくカフェインが少ないんで飲み易いです。

水出しコーヒーは常温のお水(20℃前後)で抽出されるので、カフェインやタンニンが少なくなります。

苦み成分のタンニンや、刺激物のカフェインが少なくなるので、水出しコーヒーは風味が柔らかくなります。

ホット珈琲やアイス珈琲を飲むと、刺激が強すぎる方は水出しコーヒーをお試しください。

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水出し珈琲は作り置きできる

マスター
マスター
水出し珈琲はアイス・ホット・常温どんな温度でも美味しく飲めます。
お父さん
お父さん
そうなんだ。
マスター
マスター
常温で飲むと一番風味が良いです。
お父さん
お父さん
作るのに時間が掛かるんですよね。
マスター
マスター
4~5時間かかりますが、作り置きできるんで大丈夫です。
お父さん
お父さん
作っておいて好きな時に飲む訳ね。

水出し珈琲は抽出に時間がかかりますが、一度作ってしまうと長期間保存できます。

冷蔵庫に入れておくと一週間は風味が損なわれません。

作り置きした水出し珈琲は、その日の気分でアイス・ホット・常温でお楽しみください。

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美味しい水出し珈琲の作り方

マスター
マスター
水出し珈琲を美味しく入れるコツは、良い水を使う事です。
お父さん
お父さん
浄水器を付けてるよ。
マスター
マスター
水出し珈琲は塩素の影響を受けるので塩素0の水をお使いください。
お父さん
お父さん
水道水は使えないかな?
マスター
マスター
出来ればボトル入りのお水をお買い求めください。

水出し珈琲の天敵は塩素です。

塩素が少しでも入っている水を使うと、水出し珈琲の風味は非常に悪くなります。

特に水出し珈琲をホットで飲む場合は、塩素が少しでも入っている水で抽出すると、酸味・苦み・渋みが出てとても不味くなるので注意して下さい。

点滴式水出し珈琲の作り方

お父さん
お父さん
どんな風に水出し珈琲を作るの?
マスター
マスター
点滴式で水出し珈琲を作ると一番美味しくなります。
点滴式水出し珈琲点滴式水出し珈琲
お父さん
お父さん
へー。道具があるんだね。
マスター
マスター
点滴式水出し珈琲器材で、安いのがありますよ。

水出し珈琲は点滴式で作ると、一番美味しくなります。

特に日本人好みのブラック珈琲で飲む場合は、是非とも点滴式で水出し珈琲をお作りください。

下記動画を参考に点滴式水出し珈琲をお作りください。

まとめ

お父さん
お父さん
ボトル入りのお水で点滴式水出し珈琲を作ったら美味しくなったよ。
マスター
マスター
水出し珈琲をホットで飲む時は絶対に塩素が入っていてはダメです。
お父さん
お父さん
ホット水出し珈琲は良い風味だね。
マスター
マスター
水出し珈琲を温めると口の中にアロマが広がって美味しいですよね。
お父さん
お父さん
ホット水出しは芳醇な甘味がある。

良い水で作った水出し珈琲を温めると、香りが広がって円やかな甘味が出ます。

しかし、塩素の入っている水出し珈琲だと、逆に嫌な酸味や苦みが際立ちます。

水出し珈琲はオールシーズン楽しめる、汎用性のあるコーヒーリキッドです。

また作り方や味わいを均一化できるので、業務用に使うにはもってこいです。

喫茶店やレストランで使うには、色んな温度で提供できる水出し珈琲が一番良いです。

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